Công dụng của “rau đắng đất” mà ít người biết đến

Rau đắng đất hay còn gọi là rau đắng lá vòng. Mọc hoang trên các vùng đất khô cạnh bãi sông, ven biển. Đây là loại rau không xa lạ gì với các chị em nội trợ. Rau đắng nấu canh, rau đắng xào tỏi hay rau đắng ăn kèm với lẩu và bánh canh cá lóc cũng vô cùng ngon. Ngoài việc được kết hợp với nhiều món ăn ngon miệng, rau đắng còn có nhiều tác dụng. Mọi người cùng tìm hiểu công dụng của rau đắng đất mà ít ai biết đến nhé!

rau đắng đất

Công dụng của rau đắng đất

Nhuận gan, lợi mật, thông tiện

Trong y học cổ truyền, rau đắng đất có vị đắng, tính mát, dùng trị kinh phong, nhuận gan, thông tiểu. Rau đắng ta lấy cả thân đem sắc uống để trị bệnh.

Giải độc gan, trị vàng da

Với các anh hay phải ra ngoài tiếp khách hay gặp đối tác, bia bọt nhiều thì rau đắng nấu canh là một giải pháp tối ưu. Ngoài ra, rau đắng kết hợp với cỏ xước, rau má, dây mướp đắng, sắc uống ngày 1 lần trức bữa ăn sẽ trị vàng da.

Trị dị ứng, nổi mẩn, mụn nhọt

Rau đắng lấy cả cây tươi rửa sạch, giã nát, đắp lên nơi ngứa sẽ giảm ngứa ngay.

Tăng sức đề kháng

Rau đắng đất có chứa hàm lượng vitain C rất cao nên có thể tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Ngoài ra, rau đắng còn chứa một số chất có lợi cho sức khỏe. Ngăn chặn sự xâm nhập của các vi khuẩn có hại như gram âm gram dương.

Ngăn chặn ung thư vú

Theo một số công trình nghiên cứu từ Trung Quốc, rau đắng có tác dụng chống lại quá trình oxy hóa, khử gốc tự do. Giúp ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư

Rau đắng được chế biến với các món gì?

Ngoài rau đắng đất còn có rau đắng biển cũng có tác dụng tương tự. Nhìn chung cả hai đều có công dụng tương tự nhau và có lợi cho sức khỏe.

Trong các bữa ăn, rau đắng thường được dùng cả phần thân và lá. Bạn có thể kết hợp rau đắng với cháo nóng, lẩu, hay bánh canh. Đặc biệt khi kết hợp với cháo cá lóc hoặc bánh canh cá lóc đều rất ngon.

Nếu như vị đắng của rau làm bạn không quen, thì bạn vẫn có thể chế biến rau đắng bằng cách luộc chín và ăn chung với cá thịt kho. Ngoài ra, rau đắng nấu canh hay xào với tôm cũng là món khoái khẩu của rất nhiều người.

Bánh canh cá lóc ăn kèm rau đắng

Bánh canh cá lóc phải ăn kèm với rau đắng. Đây là món ăn dân dã mang đậm hương vị quê nhà. Đặc biệt bánh canh bột gạo khi nấu với cá lóc sẽ tạo ra độ sánh của nước dùng và hương vị đậm đà hơn.

==>> bánh canh cá lóc nổi tiếng

Ngay quận Tân Bình, bánh canh cá lóc thố được khá nhiều thực khách biết đến và ghé ăn tại quán mang tên Hai Nhiên. Quán bánh canh Hai Nhiên tọa lạc trên đường Bắc Hải quận Tân Bình giáp ranh quận 10. Nơi đây nổi tiếng với món bánh canh cá lóc thố siêu ngon. Hương vị và độ nóng được giữ lại khi nấu bằng thố. Sợi bánh canh do quán tự làm nên độ dẻo và dai rất hợp lý. Thố bánh canh cá lóc ăn kèm với dĩa rau đắng tươi xanh thật khiến ta không khỏi thèm.
>>>Bánh canh cá lóc Hai Nhiên

Ngoài bánh canh cá lóc, Hai Nhiên cũng có đa dạng các món bánh canh để các bạn lựa chọn mà không sợ ngán

bánh canh Hai Nhiên