Cách nấu bánh canh giò heo chả cá đơn giản.

Tô bánh canh giò heo chả cá nóng hổi, nghi ngút khói. Miếng chân giò béo ngậy, mùi thơm của chả cá, hành lá, mùi nồng nàng của tiêu thôi thúc bạn vào bếp ngay học cách nấu bánh canh giò heo chả cá đơn giản cho bữa ăn của mình.

Bánh canh giò heo và bánh canh chả cá là hai món ăn được nhiều người ưu thích bởi vì hương vị thơm ngon dễ ăn của ẩm thực Việt Nam. Hương vị thơm ngon, nguồn dinh dưỡng dồi dào, nguyên liệu sẳn có lại càng khiến chúng được bàn một cách phổ biến nhiều nơi.

>>> Xem thêm: http://truonghonghuyen.com/mon-doc-la-cach-nau-banh-canh-tom-cha-ca/

Chả cá ở Hai Nhiên
Chả cá ở Hai Nhiên

Để tạo sự mới lạ cho ẩm thực, nhiều người đã kết hợp hai loại bánh canh này thành một, với tên gọi là bánh canh giò heo chả cá. Và trong bài viết này Trương Hồng Huyền sẽ gợi ý một cách nấu kêt hợp chúng lại với nhau.

Đi chợ với những nguyên liệu cần mua sau đây nào:

  • 1 cái chân giò tươi ngon.
  • 300 gam chả cá
  • 1 kg bánh canh bột gạo tươi
  • 100 gam hành lá
  • 100 gam hành phi
  • 1-2 củ hành tím
  • Gia vị: muối, dầu ăn, tiêu, đường…

Cách nấu bánh canh giò heo chả cá ngon

Bạn đã từng nấu bánh canh giò heo, bánh canh chả cá hay bánh canh tôm chả cá chưa. Nếu đã từng rồi thì cách nấu bánh canh giò heo chả cá cũng tương tự như vậy. Về chả cá thì bạn nên chọn mua chả cá đã được làm hấp hoặc chiên sẵn để tiết kiệm cả thời gian chế biến. Nếu bạn mua chả cá tươi chỉ mới xay nhuyễn thì nêm thêm ít tiêu xay, muối và hành tím cắt nhỏ. Sau đó đánh điều chúng lên, chúng ta có thể chiên hoặc hấp tùy theo sở thích, cắt thành lát vừa ăn để ra dĩa.

Phần giò heo mua, bạn nên chọn mua giò trước của con heo, vì chúng ít mỡ hơn nhiều so với giò sau. Bạn có thể nướng sơ qua giò trên lửa để tạo cho thịt giò săn lại và đặc biệt là tạo mùi thơm đặc biệt cho tô bánh canh. Sau khi sơ chế sạch sẽ, chúng ta chặt cái giò ra từng khoanh độ dài của từng khoang khoảng 3cm.

Ướp gia vị cho giò heo với một ít muối, nước mắm, tiêu, hành tím cắt nhỏ. Ướp trong vòng 15-20 phút để cho gia vị thấm vào từng khoanh giò. chúng ta bắt một nồi nước khoarng 2 lít nước cho chân giò vừa ướp vào nồi hầm mềm chúng với lửa nhỏ, hầm trong vòng 1 tiếng 30 phút đến 2 tiếng.

Bánh canh giò heo ở Hai Nhiên
Bánh canh giò heo

Cách nấu bánh canh giò heo chả cá khá đơn giản, không cầu kì nhưng lại cần nhiều thời gian để hầm giò heo sao cho nó mềm để tạo ra nước dùng ngọt thanh béo béo và không mất đi chất dinh dưỡng của món ăn. Khi giò heo đã mền, chúng ta nêm nếp sao cho vừa với khẩu vị của mỗi người là hoàn thành xong nồi nước lèo bánh canh giò heo chả cá.

Bánh canh tươi mua về trụng qua nước đang sôi trong nồi sau đó cho vào tô (Hoặc bạn có thể bỏ chúng trực tiếp vào nồi nước lèo nếu bạn ăn liền). Chang nước lèo vào trong tô với lượng nước vừa phải cùng với một khoang giò. Cho thêm vài lát chả cá đã chuẩn bị sẵn lúc đầu, thêm một hành lá, hành phi và tiêu nữa là xong. Món bánh canh giò heo chả cá ngon miệng hơn khi dùng chung với chén nước chắm có vài miếng ớt xanh cắt khoanh.

Thế là bạn đã có một tô bánh canh giò heo chả cá thơm ngon bổ dưỡng ngay tại căn bếp của mình mà không cần phải ngược xuôi tìm nơi bán.

Bài viết liên quan: http://truonghonghuyen.com/banh-canh-ga-ta-mon-ngon-nhung-kho-tim/

Nếu bạn thấy những thông tin hữu ích cho bạn thì luôn ủng hộ Trương Hồng Huyền qua các kênh sau nhé:
+ Fanpage: https://www.facebook.com/huyenbanhcanh/
+ Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCOiZ_UJ0PBiEa5Vz7LM0jbg
+ Facebook cá nhân: https://www.facebook.com/truonghonghuyen.3010